• Reisgids
• Locatie
• Recepten
• Recensies
• Ons Menu
• Khmer Eten
• Over frizz
• Home

Hier presenteren we enkele gerechten uit ons Cambodjaanse menu. Dit is slechts een selectie, u kunt het hele menu downloaden als .pdf-bestand (521 Kb). Op deze website vindt u ook een selectie uit ons internationale menu en onze specialiteiten.

Op het schoolbord in het restaurant staan wekelijks nieuwe gerechten.

We verwelkomen u graag bij frizz!

Bananenbloem Salade
Een heerlijke salade van fijn gesneden blad van de bananenbloem, met kruiden (mint, Thaise basilicum en 'heartleaf'), stukjes geroerbakte kip en chilipepers in zoetzure dressing.
$3.00

Mango Salade
Salade van groene mango en gemengde kruiden, gedroogde garnalen en pinda's in zoetzure dressing.
$3.50

Kampot Rijstnoedels Salade
Salade van rijstnoedels wortel, komkommer, taugé, garnalen en chiliepepers met cocosmelk en zoetzure dressing.
$3.50

Sophi's Salade
Een creatie van onze kokkin: salade van wortel, uienringen, geroerbakte kip en stukjes varkensvlees, chiliepepers, gemengde kruiden en besprenkeld met stukjes pinda.
$3.00

Banh Chao
Grote dunne crêpe gevuld met kipgehakt en taugé, geserveerd met mint, Aziatische basilicum, sla, komkommer en vissaus.
$3.00

Het is niet zo gemakkelijk om echt vegetarische Cambodjaanse maaltijden te vinden in Phnom Penh, maar wij hebben een goede selectie voor vegetariërs. Allereerst Samlor Kor Ko, een oud en zeer traditioneel gerecht. Het is een soep die rijk gevuld is met groenten en fruit, waaronder pompoen, papaja, aubergine, kouseband, en jackfruit.
$3.50

Salor kari sap
Vegetarische curry met tahoe, aubergine en zoete aardappel, afgemaakt met citroengras en kokosmelk.
$3.25

Saik ko neung teuk kroch
Een gerecht dat u niet snel ergens anders vindt: reepjes rundvlees geroerbakt met kruiden en specerijen, geserveerd in een sinaasappelsaus en met Chinese kool.
$4.75

Lok Lak
Favoriet bij Cambodjanen. Lok lak is geroerbakt rundvlees met jus op een bedje van sla, tomaten en uien, geserveerd met een gebakken ei en sausje van limoen en zwarte peper.
$4.25

Saik Moan Char Trob
Een gerecht van geroerbakte kip en aubergine. De aubergine is geroosterd boven houtskoolvuur en vervolgens gemengd met de gekruide stukjes kipfilet. Als u van een rooksmaak houdt, is dit een gerecht voor u.
$4.00

Trey bom poung
Gebakken visfilets met sla, wortel en tomaat in een zoetzure saus.
$4.00

Vis Amok
Dit is Cambodja's nationale gerecht, en bij frizz volgen we het traditionele recept. Dit is eigenlijk een viscurry, drooggestoomd in een bakje van banenblad.

Ooit eerder gegeten? Vast niet zoals bij ons!

Aangezien dit gerecht veel voorbereiding vergt, kan amok uitverkocht zijn als veel gasten het bestellen.
$4.25

Saik Moan Ang
Gekruide kipfilet of kippenvleugels gegrild op houtskoolvuur en geserveerd met een saus van limoen en zwarte peper. Lekkere snack.
$4.00

Traditionele Khmer desserts zijn onder meer Kleefrijst met mango en siroop van palmsuiker (links), en geklopt eiwit met kokosmelk en jackfruit in een uitgeholde pompoen.

frizz restaurant

#67, Straat 240 (kaart)
Phnom Penh
Cambodja
Tel: 023 - 22 09 53
Tel: 012 - 52 48 01

frizz op Channel News Asia

De tv-show 'Taste Matters' van Channel News Asia filmde frizz restaurant en de Cambodia Cooking Class. Het programma wordt uitgezonden op 11 juli.
lees meer...

frizz heropend op Straat 240

De oude locatie van frizz restaurant aan de boulevard werd eind februari gesloten. Het nieuwe frizz vindt u op nummer 67 in Straat 240.
lees meer...

Rick Stein bij frizz

De bekende BBC tv-kok Rick Stein was hier! Onze chefkok Heng zal eind 2009 te zien zijn in Rick's BBC tv-show.
lees meer...

Uitgebreide reisinformatie
voor Cambodja in de
Cambodja Reisgids