Sinds 2004

frizz restaurant (geen hoofdletter ´f´) werd gestart door een Nederlandse journalist, die in Cambodja werkte als freelance correspondent. Hij besloot zich te specialiseren in de originele en traditionele Cambodjaanse keuken.

Verbazend genoeg is die (heerlijke) keuken weinig vertegenwoordigd op de populaire toeristenplaatsen.

Het restaurant kreeg al snel een goede reputatie.

Reputatie

Het starten van een restaurant was een echte uitdaging, want behalve als kelner in zijn studententijd, had de eigenaar geen enkele horeca-ervaring.

Vooral dankzij de inzet van de professionele koks kreeg frizz al gauw de reputatie van een restaurant waar je uitstekend Cambodjaans kunt eten.

Zie onze recensiepagina, waar u het oordeel kunt lezen van onze gasten.

Kookschool

Cambodjaans eten heeft (nog) niet de reputatie van bijvoorbeeld de Thaise keuken, maar dat is volstrekt onterecht. Vele gasten waren verrukt over de kwaliteit van ons aanbod.

Toen onze gasten begonnen te vragen of ze niet ergens de fijne kneepjes konden leren, hoefden we niet lang na te denken. Omdat er nog geen Cambodjaanse kookschool was in Phnom Penh, zijn we in 2005 er zelf een gestart: de Cambodia Cooking Class.

Verhuizen & Uitbreiden

De boulevard in Phnom Penh langs de Tonle Sap rivier is prachtig, maar er is een keerzijde: u wordt constant lastiggevallen door verkopertjes.

Behalve dat, hadden we ook plannen om het restaurant op te knappen, anders in te richten, en te combineren met de kookschool Cambodia Cooking Class.

Op de vorige lokatie was dat niet mogelijk, en daarom zijn we in april 2008 verhuisd naar de gezellige Straat 240.

Cambodjaans restaurant frizz, Phnom Penh
We grepen deze gelegenheid aan om niet alleen het restaurant maar ook het menu uit te breiden met meer traditionele Khmer gerechten en enkele internationale specialiteiten.

U kunt onze nieuwe lokatie vinden op de plattegrond.

Waarom de naam frizz?

De Nederlandse ex-eigenaar van het restaurant heeft een Nederlandse naam: Frits.
Als hij zich introduceert bij Cambodjanen, hebben die vaak nogal wat moeite met de uitspraak. Het wordt iets als ´frizz´.

In Engels betekent frizz het sissen van voedsel in een pan. Een naam voor het restaurant was dus gauw gevonden: frizz.